10月13日，党委副书记、院长廖忠明在一食堂一楼主持召开食品安全现场调度会，并就食堂后厨食品安全工作进行现场指导。后勤保障服务中心负责人、食堂管理员，以及章贡校区、龙南校区餐饮公司代表参加会议。

会前，廖忠明一行深入食堂后厨、主副食仓库、切配区等关键区域开展细致检查，逐项查看原料采购索证索票、食材储存分类标识、加工操作流程、餐具清洗消毒及留样记录等情况，现场询问从业人员岗位责任落实情况。

调度会上，各餐饮公司汇报了开学以来食堂自查自纠情况，并就存在的问题逐一说明整改措施和进度安排。后勤保障服务中心负责人表示，当前食品安全工作要求越来越高，各管理人员及餐饮公司必须树牢底线思维，切实提高安全意识，坚决守住食品安全底线。

廖忠明在总结讲话中强调，食品安全事关师生身体健康和校园稳定，任何时候都不能有丝毫松懈。他要求，要以“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”的“四个最严”要求约束各食堂从业人员，严格按食品安全操作规范做好校园餐保障工作；各级管理人员要压实主体责任，强化责任担当，坚守食品安全红线；同时要注重讲好食堂故事，把服务育人融入日常，切实发挥好食堂的育人功能。

作者：后勤保障服务中心廖鑫、肖小华 编辑：张雯 签发：邱哲彦