食品检验检测技术专业教师团队

★江西环境工程职业学院食品检验检测技术专业，有着一支结构合理且的教学团队。现有专职教师4名，讲师2人，硕士学位4名，双师型教师4名。

NO.1   付敏

        助教，“双师型”教师，毕业于南昌大学食品工程专业，硕士研究生。主要从事食品中黄酮类化合物与动植物蛋白相互作用机制研究。先后承担《食品理化检验技术》、《食品仪器分析技术》、《食品质量安全与控制技术》、《食品营养配餐技术》等专业课程的理论与实践教学工作。发表《Non-covalent interaction mechanism and functional properties of flavonoid glycosides-β-lactoglobulin complexes》、《Impact of glycosylation position on functional characteristics and interaction mechanisms in pea protein-flavonoid complexes: A comparative study of genistein and its O-glycosides》等SCI、EI论文8篇。连续三年承担江西省职业院校技能大赛《食品安全与质量检测》项目的学生竞赛指导任务。

NO.2   何思辰

        助教，食品科学与工程专业硕士研究生，毕业于江西农业大学。现任江西环境工程职业学院专职教师，主要研究方向为天然产物研究与开发。先后承担《农产品质量检测技术》《食品加工技术概论》《食品感官检验》《烘焙技术》等课程的理论与实践教学。在科研方面，以第一作者或主要作者发表SCI收录论文3篇、EI收录论文2篇，获国家授权发明专利2项。

NO.3  赖芬

        讲师，硕士研究生，“双师型”教师。现任江西环境工程职业学院绿色食品学院专职教师，长期致力于绿色食品营养与安全、功能性食品开发领域的教学与科研工作。主讲《食品营养与配餐技术》《烘焙技术》《绿色食品与标准法规》等课程。发表学术论文8篇，参编教材4部，参与3门校级精品课程建设。

NO.4  卢小能

        讲师、工程师，硕士研究生，中国化学会会员，“双师型”教师。先后承担《环境工程微生物》、《定量化学分析》、《污染土壤修复技术与应用》、《无机与分析化学》等课程的理论与实践教学工作。参与国家863计划子项目1项，主持及参与省级研究课题8项、市级课题6项，公开发表论文十余篇，获国家授权专利7项，主编和参编教材2部。曾指导学生参加江西省大学生创新大赛获银奖1项；获江西省教学成果奖1项。